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[美食DIY] 蝦類新吃法：花雕皮皮蝦 [復制鏈接] qrcode

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蝦類新吃法：花雕皮皮蝦

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你伴我多久

發(fā)表于: 2016-2-26 09:41 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

樓主

平時我們熟吃皮皮蝦最喜歡白酌和清蒸。還有一種方法是生嗆。每種口味，都妙不可言。這次我嘗試了一下新的做法，將皮皮蝦與花雕酒結(jié)合，增加少許香辛調(diào)味料，還有具有溫補功效的枸杞和黃芪，加入了少許檸檬，使寒性的海鮮，變得性溫。浸過的蝦酒香十足，且去腥，提香，口感鮮嫩，滋味清新。

主料:皮皮蝦500g 花雕酒150ml
輔料:鹽2g 枸杞10g 黃芪2g 檸檬1/2個紅辣椒2個花椒3g 八角2個姜3片

做法
1.準備食材。
2.將香辛料放在鍋中。
3.加入花雕酒。
4.再放皮皮蝦。
5.啟動自動烹飪鍋的干鍋功能。
6.至程序結(jié)果，取出時略攪勻即可食用。

小貼士
普通鍋也可以采用此方法，只需多加一點水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燜至湯汁略收，同樣入味。

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