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聚焦社區(qū) › 生活?yuàn)蕵?lè) › 吃貨最愛(ài) 豆豉南瓜排骨盅，第一次嘗試

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[美食DIY] 豆豉南瓜排骨盅，第一次嘗試 [復(fù)制鏈接] qrcode

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花開(kāi)落葉
發(fā)表于: 2016-3-4 09:56 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

泡過(guò)水的排骨一定要控干水分在腌制，不然影響入味；腌制排骨一定要加油和生粉，這樣蒸好的排骨才會(huì)嫩。

主料：南瓜1個(gè)  豬小排250克
輔料：生粉2湯匙  蒜2瓣
調(diào)料：食鹽1/2茶匙  醬油2茶匙  雞精1茶匙  豆豉2湯匙  植物油2茶匙  白糖1/3茶匙

做法
1.排骨用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，浸泡掉血水，控干水分的排骨，放入切好的蒜末
2.先放入醬油、鹽
3.再放入白糖、植物油
4.放入雞精、豆豉
5.加入生粉用力攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)以上
6.南瓜切掉頂部，去掉南瓜瓤碼入腌制好的排骨，上鍋蒸40分鐘左右即可
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似水年華
發(fā)表于: 2016-3-4 11:25 | 只看該作者

只看到過(guò)飯店有，還沒(méi)吃過(guò)呢
廣子
發(fā)表于: 2016-3-4 11:27 | 只看該作者

以后家里來(lái)人可以學(xué)著做做
蘇虎
發(fā)表于: 2016-3-4 11:28 | 只看該作者

看著就好吃，餓了
涼了海靜了天
發(fā)表于: 2016-3-4 15:35 | 只看該作者

我試過(guò)那個(gè)冬瓜，做毀了，南瓜還是更算了吧
廣子
發(fā)表于: 2016-3-4 15:39 | 只看該作者

看著不難唉，有時(shí)間可以試試

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