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炸金條

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好日子

發表于: 2015-8-20 08:39 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

樓主

用豆腐蘸淀粉、蛋液、面包糠，然后炸至金黃，有木有很像金條呢？蘸著番茄醬吃，外焦里嫩，非常好吃哦。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

主料:豆腐500克雞蛋2個面包糠100克
輔料:植物油300毫升鹽1茶匙淀粉100克黑芝麻適量番茄醬2湯匙

炸金條的做法:
1.面包糠和芝麻混合均勻，準備三只碗，分別放入淀粉、蛋液、面包糠
2.豆腐一塊
3.將豆腐先切成片狀
4.然后切成條
5.鍋中燒水煮沸，加入鹽，放入豆腐焯水后盛出
6.豆腐先裹一層淀粉，然后蘸蛋液，最后裹一層面包糠
7.所有豆腐條做好生坯備用
8.鍋中放入油加熱，插入一只筷子，四周冒泡時油溫正好
9.將豆腐條依次放入油鍋中
10.將豆腐條炸至表面金黃
11.撈出瀝油
12.用廚房紙擦干凈表面的油就可以啦

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