剛剛，蕪湖市召開新聞發布會，幼兒園問題食品檢測結果公布！ - 民生茶座 - 蕪湖民生網

發表于: 2018-9-29 17:48 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

2018年9月29日蕪湖“9.19”幼兒園問題食品樣品檢驗檢測結果公布，四位市領導出席新聞發布會。

受鳩江區市場監督管理局委托，安徽中青檢驗檢測有限公司在該局執法人員陪同下，對蕪湖市得得貝幼兒園11組樣品進行抽檢。檢驗檢測結果如下：

大米2組：
在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的御貢香米（標稱生產企業為南陵縣東塘水滸米廠）檢驗項目分別為雜質總量、霉變粒、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷、丁草胺，檢驗判定依據分別為GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017。

在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的宏盛軟米（標稱生產企業為蕪湖宏盛糧油有限責任公司）檢驗項目分別為雜質總量、霉變粒、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷、丁草胺，檢驗判定依據分別為GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017、GB2763-2016，檢測結果分別是雜質總量0.00%，霉變粒0.0%，黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷、丁草胺均未檢出。檢驗結論為所檢項目符合GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017、GB2763-2016要求。

小米1組：
在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的黃金苗小米（標稱生產企業為赤峰市順德鑫農產品購銷農民專業合作社）檢驗項目分別為黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷，檢驗判定依據為GB2761-2017、GB2763-2016，檢測結果是黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷均未檢出。檢驗結論為所檢項目符合GB2761-2017、GB2763-2016要求。

食用油3組：
在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的大豆油（標稱生產企業為益海（泰州）糧油工業有限公司）檢驗項目分別為酸價、過氧化值、溶劑殘留量，檢驗判定依據為GB/T1535-2003，檢測結果分別是酸價0.08mg/g，過氧化值1.6mmol/kg，溶劑殘留量未檢出。檢驗結論為所檢項目符合GB/T1535-2003要求。

在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的金龍魚1:1:1食用調和油檢驗項目分別為酸價、過氧化值、溶劑殘留量，檢驗判定依據為GB2716-2005，檢測結果分別是酸價0.20mg/g，過氧化值0.032g/100g，溶劑殘留量未檢出。檢驗結論為所檢項目符合GB2716-2005要求。

在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的油桶殘留油（標稱生產企業為江蘇金洲糧油食品有限公司）由于樣品量不滿足檢驗需求，經與委托方鳩江區市場監督管理局溝通同意后，未予檢驗。

熟食類食品5組：
熟食類食品檢驗項目分別為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群，檢測依據分別為GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB4789.3-2016，檢測結果如下：
1、蘑菇土豆蛋湯：大腸菌群3.1×103CFU/g，金黃色葡萄球菌檢出, 沙門氏菌未檢出；
2、瓠子蛋湯：大腸菌群3.5×103CFU/g，金黃色葡萄球菌檢出, 沙門氏菌未檢出；
3、娃娃菜燒肉：大腸菌群2.3×103CFU/g，金黃色葡萄球菌檢出, 沙門氏菌未檢出；
4、豆皮蒸渣肉：大腸菌群1.8×103CFU/g，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌均未檢出；
5、仔雞燴毛豆、油燜大蝦：大腸菌群940CFU/g，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌均未檢出。

附加說明：
鳩江區市場監督管理局執法人員與我司抽樣人員現場共同發現該幼兒園的香腸肉眼感官已脹氣，決定不予抽樣。

市食品藥品檢驗中心代表董菁對蕪湖市童馨幼兒園的6組樣品（其中熟食類食品5組、餐具（碗）1組）檢驗檢測結果進行發布：

熟食類食品：
熟食類食品檢驗項目分別為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，大腸菌群，檢驗依據分別為GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB4789.3-2016。檢測結果如下：
1、紅燒雞腿：大腸菌群＞110MPN/g，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌均未檢出；
2、老鴨湯：大腸菌群0.36MPN/g，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌均未檢出；
3、五彩飯：大腸菌群46MPN/g，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌均未檢出；
4、西紅柿蛋湯：大腸菌群＞110MPN/g，金黃色葡萄球菌檢出，沙門氏菌未檢出；
5、素炒西蘭花：大腸菌群＞110MPN/g，金黃色葡萄球菌檢出，沙門氏菌未檢出；

餐具（碗）：
餐具（碗）的檢驗/判定依據為GB14934-2016，檢驗項目分別為：大腸菌群、沙門氏菌。檢驗結果如下：大腸菌群檢出/50cm2，沙門氏菌未檢出/50cm2，因大腸菌群項目不符合GB14934-2016要求，檢驗結論為不合格。

附加說明
熟食類食品中紅燒雞腿在樣品前處理取樣時，發現氣味異常，有明顯異味。

汪華東就過期醋問題作說明。因為醋超出保質期后就是不合格產品，不需要再檢驗檢測，現作幾點說明：
1.該醋存放于儲物間；
2.感官上可見該醋已超出保質期；
3.通過詢問當事人，當事人陳述該醋不是用于食用，而是用于清潔廚房；
4.從該園廚房視頻上提取的證據，證實該醋確實用于清潔廚房。

省食安辦專家組成員，省糧油產品質量監督檢測站正高級工程師、站長季一順對檢驗檢測結果進行解讀：

大米：
1、根據《大米》（GB1354-2009）判定，大米雜質指標合格。雜質是非食品安全指標，對米的食用安全無影響。但是，大米在保質期內生蟲，說明幼兒園的存儲條件有待改善。

2、根據《食品安全國家標準糧食》（GB2715-2016）判定，大米霉變粒指標合格，霉變主要影響大米的營養價值，其代謝物會產生一定的菌類毒素，根據檢測結果大米的黃曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A均未檢出。

紅燒雞腿（翅根）：
樣品發現有異嗅，參照《食品安全國家標準熟肉制品》（GB2726-2016），樣品不符合感官要求為不合格食品。

食用油：
我們國家法律法規允許轉基因食用油生產銷售，目前尚未有法律法規規定幼兒園不可以使用轉基因食用油。油的酸價和過氧化值檢測未超標，說明油沒有變質。

熟食菜類、湯類：
所檢測的老鴨湯、五彩飯未檢出金黃色葡萄球菌和沙門氏菌，檢出大腸菌群。西紅柿蛋湯、素炒西蘭花樣品中未檢出沙門氏菌，檢出大腸菌群和金黃色葡萄球菌。由于送檢樣品從封存到檢驗約三十二小時，檢測報告只能反映該樣品在送檢時的食物狀態。據調查，在18-20日兩所幼兒園未發生群體性食物中毒癥狀，不能推測幼兒當天食用的食品存在微生物污染情況。

餐具：
餐具檢出大腸菌群，根據《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB14934-2016），提示衛生指標菌不合格，但檢測樣本為未消毒餐具，若餐具使用前進行消毒處理可避免感染風險。

鳩江區區長方忠發布情況

“9?19”幼兒園食品安全問題發生以來，省、市兩級領導高度重視，多次作出重要批示指示，要求我區妥善處理，堅決維護幼兒和家長的合法權益，依法依規處置相關責任人。鳩江區委、區政府在市委、市政府的正確領導下，在市直相關部門的關心指導下，以人為本、以法為準、以情為根，主要作了以下三個方面工作：

一是著重關注幼兒身心健康。我們積極通過省、市協調市內外醫院為童馨、得得貝兩所幼兒園學生開展體檢，并邀請南京專家來蕪坐診、指導體檢、接受咨詢、釋疑解惑。目前，兩所幼兒園學生體檢工作已接近尾聲，體檢結果總體正常，個別指標異常的幼兒已安排專家進行咨詢。體檢產生的費用報銷工作正按規定有序進行。

二是著力恢復正常教學秩序。我們第一時間安排兩名幼兒園“名園長”帶隊入駐，開展一對一幫扶，大力整治幼兒園環境衛生，全力強化幼兒園安全防范措施，努力提升幼兒園整體管理水平。目前，大部分幼兒已返園上學，復課工作獲得家長的一致肯定。與此同時，我們正在著手進行兩所幼兒園食堂明廚亮灶（視頻廚房）改造，這項工作政府將在全區中小學、幼兒園食堂實現全覆蓋。

三是著手建立長效監管機制。連日來，我們持續對全區中小學、幼兒園、小飯桌等深入開展食品安全大排查、大督查、大整治。同時建立健全家長委員會、園長陪餐等系列制度，出臺加強和規范教育教學工作系列文件。下一步，政府將加大食品安全監管投入，加強基層監管隊伍建設，努力打造全覆蓋、無死角的監管體系。

就當前社會和家長關心的幾個問題作說明：

一是當前關注的兩個問題。關于體檢及復查方面。兩所幼兒園還沒有體檢的孩子，請家長們盡快安排體檢。國慶期間市內三家醫院將繼續開辟綠色通道，具體安排是：弋磯山醫院1日、2日、3日；市一院4日、5日；市二院6日、7日。對于極少數體檢發現有指標異常確需復查的幼兒，請遵照醫囑復查，體檢、復查等費用我們按照相關規定給予報銷。關于后續治療方面。檢查后認為確需繼續治療的學生，費用由家長先行支付，根據醫院出具的診斷意見，由有資質的鑒定機構出具因果關系的鑒定報告，根據鑒定報告結果我們將依法依規予以處理。

二是長遠發展的相關問題。關于兩所幼兒園的運營。目前，兩所幼兒園運營由政府指派的園長帶隊監管，我們正在依法研究下一步運營方案，不管過渡期后采取何種模式，我們都會保證每一個孩子有學上、上好學，保證每一個孩子吃得安全、吃得健康，這點請廣大家長放心。關于學校教育的發展。政府會進一步加大學前教育的投入，既要發展數量，也要提升質量，既要提升辦學水平，更要保障孩子安全。一方面，抓民辦幼兒園的監管和提升，從辦學規范、硬件配置、園長素質、教師隊伍、后堂管理等方面進一步加強和改進；另一方面，抓公辦幼教資源的擴充與達標，區政府正在著手編制公辦幼兒園規劃，我們將采取多種形式增加公辦幼兒園的數量，努力形成公辦、民辦競相發展的格局。

市委常委、副市長陳韶光通報食品安全監管工作情況：

他表示，“9?19”幼兒園食品安全問題雖然沒有造成群體性食源性疾病，排除了食品安全事故，但脹氣香腸、生蟲大米等問題食品的出現，說明我們在工作中存在涉事幼兒園主體責任落實不到位、教育主管部門管理責任落實不到位、市場監管部門監管責任落實不到位等問題。

他代表市委、市政府做三點表態：

一是心中有人民，管好人民最關心的事。人民政府為人民，以人民之心為心。市委、市政府將秉持人民情懷，站穩人民立場，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，始終保持對食品藥品安全違法行為的高壓態勢，讓問題產品無處藏身、不法制售者難逃法網、玩忽職守者得到懲處。

二是手中有措施，管好當下最迫切的事。深入開展全市校園食品安全大檢查和專項整治，按照“五查”要求不留死角、不留空白，并在全市所有幼兒園全面實施“353”后廚改造、“視頻廚房”和“122”管理提升工程，提升食品安全保障水平。

三是眼中有未來，管好今后最長遠的事。全面梳理食品安全問題高危點和易發區，抓住九類重點場所，參照“五查”標準排查整改。

他說，大家同居一座城、同飲一江水，是同呼吸共命運的關系，保障群眾的食品安全，也是維護自己的食品安全。將以“9?19”幼兒園食品安全問題處置為拐點，全面提升食品安全監管水平，維護全市人民共同的利益！

副市長張志宏介紹校園管理情況：

第一，堅持高起點謀劃，確保軟硬設施實質性轉變。
一是抓硬件大升級。開展幼兒園食堂改造項目，確保做到窗明幾凈、明廚亮灶。對監控設備進行改造升級，做到園內監控無死角全覆蓋。

二是抓軟件大改善。相關幼兒園分別指派市級名園長入駐，邀請市內知名心理專家入園進行有效的心理疏導，推進幼兒園實施標準化、規范化管理。

第二，堅持高站位統籌，確保辦學質量全面性提升。
一是積極開展幫扶行動。各區對薄弱民辦幼兒園選派1名機關干部和1名街道干部、1名優秀園長或1名骨干教師，組成3人小組，通過“五個一”（健全一套管理制度、挖掘一項辦園特色、開展一系列幫扶互助活動、建立一項家園共管機制、建立一套幫扶檔案定向幫扶行動），幫助較為薄弱的民辦園和看護點提高管理水平，進一步規范辦園行為，提升辦園品質。

二是積極開展家園共育。探索家園共育的有效途徑，要求所有幼兒園均成立家長委員會，明確家委會對幼兒園食堂食品安全工作有知情權、建議權、監督權和參與管理權，建立幼兒園家委會食品安全巡查制度，積極落實園長和家長代表陪餐制，共同促進幼兒園和諧發展。

副市長、市公安局局長桑寶慶通報公安工作有關情況：

他表示，要做到“三個堅決”：
一是堅決打擊食品、藥品違法犯罪行為。經過公安機關深入縝密的偵查，已先后對涉事幼兒園法人代表梁某某、采買負責人王某某依法采取刑事拘留強制措施。將以事實為依據，以法律為準繩，客觀、公正地推進案件偵查工作，并將進一步加大對涉及食品、藥品犯罪的打擊力度，堅決保障全市人民食品、藥品安全。

二是堅決打擊造謠、傳謠違法犯罪行為。此次先后查處呂某某、劉某某、周某網上制造、傳播虛假信息的行為，給予3人行政拘留處罰。對利用微信公眾號散布不實信息的范某某依法訓誡并責令其具結悔過。希望廣大市民自覺做到不造謠、不傳謠、不信謠。

三是堅決打擊信訪活動中違法犯罪行為。為切實維護正常信訪秩序和社會公共秩序，公安機關將嚴厲打擊信訪活動中的違法犯罪行為。希望廣大市民依法、理性表達訴求，不采取堵門、堵路等過激甚至違法的行為。

汪華東代表市委、市政府再次重申，所有孩子的事我們一管到底，食品安全問題整改一個都不能少！違法違規的事我們一查到底，有關責任人追責問責一個都不放過！

來源：今日蕪湖

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