剛剛，蕪湖市召開新聞發(fā)布會，幼兒園問題食品檢測結(jié)果公布！ - 民生茶座 - 蕪湖民生網(wǎng)

發(fā)表于: 2018-9-29 17:48 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

2018年9月29日蕪湖“9.19”幼兒園問題食品樣品檢驗(yàn)檢測結(jié)果公布，四位市領(lǐng)導(dǎo)出席新聞發(fā)布會。

受鳩江區(qū)市場監(jiān)督管理局委托，安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司在該局執(zhí)法人員陪同下，對蕪湖市得得貝幼兒園11組樣品進(jìn)行抽檢。檢驗(yàn)檢測結(jié)果如下：

大米2組：
在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的御貢香米（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為南陵縣東塘水滸米廠）檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為雜質(zhì)總量、霉變粒、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷、丁草胺，檢驗(yàn)判定依據(jù)分別為GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017。

在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的宏盛軟米（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為蕪湖宏盛糧油有限責(zé)任公司）檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為雜質(zhì)總量、霉變粒、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷、丁草胺，檢驗(yàn)判定依據(jù)分別為GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017、GB2763-2016，檢測結(jié)果分別是雜質(zhì)總量0.00%，霉變粒0.0%，黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷、丁草胺均未檢出。檢驗(yàn)結(jié)論為所檢項(xiàng)目符合GB/T1354-2009、GB2715-2016、GB2761-2017、GB2763-2016要求。

小米1組：
在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的黃金苗小米（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為赤峰市順德鑫農(nóng)產(chǎn)品購銷農(nóng)民專業(yè)合作社）檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷，檢驗(yàn)判定依據(jù)為GB2761-2017、GB2763-2016，檢測結(jié)果是黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷均未檢出。檢驗(yàn)結(jié)論為所檢項(xiàng)目符合GB2761-2017、GB2763-2016要求。

食用油3組：
在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的大豆油（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為益海（泰州）糧油工業(yè)有限公司）檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量，檢驗(yàn)判定依據(jù)為GB/T1535-2003，檢測結(jié)果分別是酸價(jià)0.08mg/g，過氧化值1.6mmol/kg，溶劑殘留量未檢出。檢驗(yàn)結(jié)論為所檢項(xiàng)目符合GB/T1535-2003要求。

在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的金龍魚1:1:1食用調(diào)和油檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量，檢驗(yàn)判定依據(jù)為GB2716-2005，檢測結(jié)果分別是酸價(jià)0.20mg/g，過氧化值0.032g/100g，溶劑殘留量未檢出。檢驗(yàn)結(jié)論為所檢項(xiàng)目符合GB2716-2005要求。

在蕪湖市得得貝幼兒園抽檢的油桶殘留油（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為江蘇金洲糧油食品有限公司）由于樣品量不滿足檢驗(yàn)需求，經(jīng)與委托方鳩江區(qū)市場監(jiān)督管理局溝通同意后，未予檢驗(yàn)。

熟食類食品5組：
熟食類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群，檢測依據(jù)分別為GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB4789.3-2016，檢測結(jié)果如下：
1、蘑菇土豆蛋湯：大腸菌群3.1×103CFU/g，金黃色葡萄球菌檢出, 沙門氏菌未檢出；
2、瓠子蛋湯：大腸菌群3.5×103CFU/g，金黃色葡萄球菌檢出, 沙門氏菌未檢出；
3、娃娃菜燒肉：大腸菌群2.3×103CFU/g，金黃色葡萄球菌檢出, 沙門氏菌未檢出；
4、豆皮蒸渣肉：大腸菌群1.8×103CFU/g，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌均未檢出；
5、仔雞燴毛豆、油燜大蝦：大腸菌群940CFU/g，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌均未檢出。

附加說明：
鳩江區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員與我司抽樣人員現(xiàn)場共同發(fā)現(xiàn)該幼兒園的香腸肉眼感官已脹氣，決定不予抽樣。

市食品藥品檢驗(yàn)中心代表董菁對蕪湖市童馨幼兒園的6組樣品（其中熟食類食品5組、餐具（碗）1組）檢驗(yàn)檢測結(jié)果進(jìn)行發(fā)布：

熟食類食品：
熟食類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，大腸菌群，檢驗(yàn)依據(jù)分別為GB4789.4-2016、GB4789.10-2016、GB4789.3-2016。檢測結(jié)果如下：
1、紅燒雞腿：大腸菌群＞110MPN/g，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌均未檢出；
2、老鴨湯：大腸菌群0.36MPN/g，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌均未檢出；
3、五彩飯：大腸菌群46MPN/g，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌均未檢出；
4、西紅柿蛋湯：大腸菌群＞110MPN/g，金黃色葡萄球菌檢出，沙門氏菌未檢出；
5、素炒西蘭花：大腸菌群＞110MPN/g，金黃色葡萄球菌檢出，沙門氏菌未檢出；

餐具（碗）：
餐具（碗）的檢驗(yàn)/判定依據(jù)為GB14934-2016，檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為：大腸菌群、沙門氏菌。檢驗(yàn)結(jié)果如下：大腸菌群檢出/50cm2，沙門氏菌未檢出/50cm2，因大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

附加說明
熟食類食品中紅燒雞腿在樣品前處理取樣時(shí)，發(fā)現(xiàn)氣味異常，有明顯異味。

汪華東就過期醋問題作說明。因?yàn)榇壮霰Ｙ|(zhì)期后就是不合格產(chǎn)品，不需要再檢驗(yàn)檢測，現(xiàn)作幾點(diǎn)說明：
1.該醋存放于儲物間；
2.感官上可見該醋已超出保質(zhì)期；
3.通過詢問當(dāng)事人，當(dāng)事人陳述該醋不是用于食用，而是用于清潔廚房；
4.從該園廚房視頻上提取的證據(jù)，證實(shí)該醋確實(shí)用于清潔廚房。

省食安辦專家組成員，省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測站正高級工程師、站長季一順對檢驗(yàn)檢測結(jié)果進(jìn)行解讀：

大米：
1、根據(jù)《大米》（GB1354-2009）判定，大米雜質(zhì)指標(biāo)合格。雜質(zhì)是非食品安全指標(biāo)，對米的食用安全無影響。但是，大米在保質(zhì)期內(nèi)生蟲，說明幼兒園的存儲條件有待改善。

2、根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糧食》（GB2715-2016）判定，大米霉變粒指標(biāo)合格，霉變主要影響大米的營養(yǎng)價(jià)值，其代謝物會產(chǎn)生一定的菌類毒素，根據(jù)檢測結(jié)果大米的黃曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A均未檢出。

紅燒雞腿（翅根）：
樣品發(fā)現(xiàn)有異嗅，參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016），樣品不符合感官要求為不合格食品。

食用油：
我們國家法律法規(guī)允許轉(zhuǎn)基因食用油生產(chǎn)銷售，目前尚未有法律法規(guī)規(guī)定幼兒園不可以使用轉(zhuǎn)基因食用油。油的酸價(jià)和過氧化值檢測未超標(biāo)，說明油沒有變質(zhì)。

熟食菜類、湯類：
所檢測的老鴨湯、五彩飯未檢出金黃色葡萄球菌和沙門氏菌，檢出大腸菌群。西紅柿蛋湯、素炒西蘭花樣品中未檢出沙門氏菌，檢出大腸菌群和金黃色葡萄球菌。由于送檢樣品從封存到檢驗(yàn)約三十二小時(shí)，檢測報(bào)告只能反映該樣品在送檢時(shí)的食物狀態(tài)。據(jù)調(diào)查，在18-20日兩所幼兒園未發(fā)生群體性食物中毒癥狀，不能推測幼兒當(dāng)天食用的食品存在微生物污染情況。

餐具：
餐具檢出大腸菌群，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016），提示衛(wèi)生指標(biāo)菌不合格，但檢測樣本為未消毒餐具，若餐具使用前進(jìn)行消毒處理可避免感染風(fēng)險(xiǎn)。

鳩江區(qū)區(qū)長方忠發(fā)布情況

“9?19”幼兒園食品安全問題發(fā)生以來，省、市兩級領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多次作出重要批示指示，要求我區(qū)妥善處理，堅(jiān)決維護(hù)幼兒和家長的合法權(quán)益，依法依規(guī)處置相關(guān)責(zé)任人。鳩江區(qū)委、區(qū)政府在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市直相關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，以人為本、以法為準(zhǔn)、以情為根，主要作了以下三個(gè)方面工作：

一是著重關(guān)注幼兒身心健康。我們積極通過省、市協(xié)調(diào)市內(nèi)外醫(yī)院為童馨、得得貝兩所幼兒園學(xué)生開展體檢，并邀請南京專家來蕪坐診、指導(dǎo)體檢、接受咨詢、釋疑解惑。目前，兩所幼兒園學(xué)生體檢工作已接近尾聲，體檢結(jié)果總體正常，個(gè)別指標(biāo)異常的幼兒已安排專家進(jìn)行咨詢。體檢產(chǎn)生的費(fèi)用報(bào)銷工作正按規(guī)定有序進(jìn)行。

二是著力恢復(fù)正常教學(xué)秩序。我們第一時(shí)間安排兩名幼兒園“名園長”帶隊(duì)入駐，開展一對一幫扶，大力整治幼兒園環(huán)境衛(wèi)生，全力強(qiáng)化幼兒園安全防范措施，努力提升幼兒園整體管理水平。目前，大部分幼兒已返園上學(xué)，復(fù)課工作獲得家長的一致肯定。與此同時(shí)，我們正在著手進(jìn)行兩所幼兒園食堂明廚亮灶（視頻廚房）改造，這項(xiàng)工作政府將在全區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

三是著手建立長效監(jiān)管機(jī)制。連日來，我們持續(xù)對全區(qū)中小學(xué)、幼兒園、小飯桌等深入開展食品安全大排查、大督查、大整治。同時(shí)建立健全家長委員會、園長陪餐等系列制度，出臺加強(qiáng)和規(guī)范教育教學(xué)工作系列文件。下一步，政府將加大食品安全監(jiān)管投入，加強(qiáng)基層監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，努力打造全覆蓋、無死角的監(jiān)管體系。

就當(dāng)前社會和家長關(guān)心的幾個(gè)問題作說明：

一是當(dāng)前關(guān)注的兩個(gè)問題。關(guān)于體檢及復(fù)查方面。兩所幼兒園還沒有體檢的孩子，請家長們盡快安排體檢。國慶期間市內(nèi)三家醫(yī)院將繼續(xù)開辟綠色通道，具體安排是：弋磯山醫(yī)院1日、2日、3日；市一院4日、5日；市二院6日、7日。對于極少數(shù)體檢發(fā)現(xiàn)有指標(biāo)異常確需復(fù)查的幼兒，請遵照醫(yī)囑復(fù)查，體檢、復(fù)查等費(fèi)用我們按照相關(guān)規(guī)定給予報(bào)銷。關(guān)于后續(xù)治療方面。檢查后認(rèn)為確需繼續(xù)治療的學(xué)生，費(fèi)用由家長先行支付，根據(jù)醫(yī)院出具的診斷意見，由有資質(zhì)的鑒定機(jī)構(gòu)出具因果關(guān)系的鑒定報(bào)告，根據(jù)鑒定報(bào)告結(jié)果我們將依法依規(guī)予以處理。

二是長遠(yuǎn)發(fā)展的相關(guān)問題。關(guān)于兩所幼兒園的運(yùn)營。目前，兩所幼兒園運(yùn)營由政府指派的園長帶隊(duì)監(jiān)管，我們正在依法研究下一步運(yùn)營方案，不管過渡期后采取何種模式，我們都會保證每一個(gè)孩子有學(xué)上、上好學(xué)，保證每一個(gè)孩子吃得安全、吃得健康，這點(diǎn)請廣大家長放心。關(guān)于學(xué)校教育的發(fā)展。政府會進(jìn)一步加大學(xué)前教育的投入，既要發(fā)展數(shù)量，也要提升質(zhì)量，既要提升辦學(xué)水平，更要保障孩子安全。一方面，抓民辦幼兒園的監(jiān)管和提升，從辦學(xué)規(guī)范、硬件配置、園長素質(zhì)、教師隊(duì)伍、后堂管理等方面進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)；另一方面，抓公辦幼教資源的擴(kuò)充與達(dá)標(biāo)，區(qū)政府正在著手編制公辦幼兒園規(guī)劃，我們將采取多種形式增加公辦幼兒園的數(shù)量，努力形成公辦、民辦競相發(fā)展的格局。

市委常委、副市長陳韶光通報(bào)食品安全監(jiān)管工作情況：

他表示，“9?19”幼兒園食品安全問題雖然沒有造成群體性食源性疾病，排除了食品安全事故，但脹氣香腸、生蟲大米等問題食品的出現(xiàn)，說明我們在工作中存在涉事幼兒園主體責(zé)任落實(shí)不到位、教育主管部門管理責(zé)任落實(shí)不到位、市場監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)不到位等問題。

他代表市委、市政府做三點(diǎn)表態(tài)：

一是心中有人民，管好人民最關(guān)心的事。人民政府為人民，以人民之心為心。市委、市政府將秉持人民情懷，站穩(wěn)人民立場，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，始終保持對食品藥品安全違法行為的高壓態(tài)勢，讓問題產(chǎn)品無處藏身、不法制售者難逃法網(wǎng)、玩忽職守者得到懲處。

二是手中有措施，管好當(dāng)下最迫切的事。深入開展全市校園食品安全大檢查和專項(xiàng)整治，按照“五查”要求不留死角、不留空白，并在全市所有幼兒園全面實(shí)施“353”后廚改造、“視頻廚房”和“122”管理提升工程，提升食品安全保障水平。

三是眼中有未來，管好今后最長遠(yuǎn)的事。全面梳理食品安全問題高危點(diǎn)和易發(fā)區(qū)，抓住九類重點(diǎn)場所，參照“五查”標(biāo)準(zhǔn)排查整改。

他說，大家同居一座城、同飲一江水，是同呼吸共命運(yùn)的關(guān)系，保障群眾的食品安全，也是維護(hù)自己的食品安全。將以“9?19”幼兒園食品安全問題處置為拐點(diǎn)，全面提升食品安全監(jiān)管水平，維護(hù)全市人民共同的利益！

副市長張志宏介紹校園管理情況：

第一，堅(jiān)持高起點(diǎn)謀劃，確保軟硬設(shè)施實(shí)質(zhì)性轉(zhuǎn)變。
一是抓硬件大升級。開展幼兒園食堂改造項(xiàng)目，確保做到窗明幾凈、明廚亮灶。對監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行改造升級，做到園內(nèi)監(jiān)控?zé)o死角全覆蓋。

二是抓軟件大改善。相關(guān)幼兒園分別指派市級名園長入駐，邀請市內(nèi)知名心理專家入園進(jìn)行有效的心理疏導(dǎo)，推進(jìn)幼兒園實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理。

第二，堅(jiān)持高站位統(tǒng)籌，確保辦學(xué)質(zhì)量全面性提升。
一是積極開展幫扶行動(dòng)。各區(qū)對薄弱民辦幼兒園選派1名機(jī)關(guān)干部和1名街道干部、1名優(yōu)秀園長或1名骨干教師，組成3人小組，通過“五個(gè)一”（健全一套管理制度、挖掘一項(xiàng)辦園特色、開展一系列幫扶互助活動(dòng)、建立一項(xiàng)家園共管機(jī)制、建立一套幫扶檔案定向幫扶行動(dòng)），幫助較為薄弱的民辦園和看護(hù)點(diǎn)提高管理水平，進(jìn)一步規(guī)范辦園行為，提升辦園品質(zhì)。

二是積極開展家園共育。探索家園共育的有效途徑，要求所有幼兒園均成立家長委員會，明確家委會對幼兒園食堂食品安全工作有知情權(quán)、建議權(quán)、監(jiān)督權(quán)和參與管理權(quán)，建立幼兒園家委會食品安全巡查制度，積極落實(shí)園長和家長代表陪餐制，共同促進(jìn)幼兒園和諧發(fā)展。

副市長、市公安局局長桑寶慶通報(bào)公安工作有關(guān)情況：

他表示，要做到“三個(gè)堅(jiān)決”：
一是堅(jiān)決打擊食品、藥品違法犯罪行為。經(jīng)過公安機(jī)關(guān)深入縝密的偵查，已先后對涉事幼兒園法人代表梁某某、采買負(fù)責(zé)人王某某依法采取刑事拘留強(qiáng)制措施。將以事實(shí)為依據(jù)，以法律為準(zhǔn)繩，客觀、公正地推進(jìn)案件偵查工作，并將進(jìn)一步加大對涉及食品、藥品犯罪的打擊力度，堅(jiān)決保障全市人民食品、藥品安全。

二是堅(jiān)決打擊造謠、傳謠違法犯罪行為。此次先后查處呂某某、劉某某、周某網(wǎng)上制造、傳播虛假信息的行為，給予3人行政拘留處罰。對利用微信公眾號散布不實(shí)信息的范某某依法訓(xùn)誡并責(zé)令其具結(jié)悔過。希望廣大市民自覺做到不造謠、不傳謠、不信謠。

三是堅(jiān)決打擊信訪活動(dòng)中違法犯罪行為。為切實(shí)維護(hù)正常信訪秩序和社會公共秩序，公安機(jī)關(guān)將嚴(yán)厲打擊信訪活動(dòng)中的違法犯罪行為。希望廣大市民依法、理性表達(dá)訴求，不采取堵門、堵路等過激甚至違法的行為。

汪華東代表市委、市政府再次重申，所有孩子的事我們一管到底，食品安全問題整改一個(gè)都不能少！違法違規(guī)的事我們一查到底，有關(guān)責(zé)任人追責(zé)問責(zé)一個(gè)都不放過！

來源：今日蕪湖

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